Es una casa del 1800, en el casco que es patrimonio de la UNESCO
charco hotel, colonia del sacramento
La esencia humana, enmarcada en una imagen.
El Charco Hotel y su bistró, ubicados en el corazón de Colonia del Sacramento, Uruguay, son el resultado de un sueño y una visión compartida por Agostina Dalle Palle y Pablo Datria. Esta pareja argentina, impulsada por el deseo de crear un refugio lejos de la agitación de Buenos Aires, encontró en una antigua casa portuguesa del siglo XIX el escenario perfecto para materializar su proyecto. Con una mezcla de experiencia en diseño, economía y una pasión compartida por el arte y la buena comida.
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Pensamos en algo tipo nuestra casa
Colonia del Sacramento, ubicada en Uruguay, es una ciudad que parece detenida en el tiempo, especialmente en su centro histórico, donde cada rincón cuenta una historia. Este lugar, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, invita a los visitantes a sumergirse en un viaje al pasado, gracias a sus calles empedradas, su famosa Puerta de la Ciudadela, y sus edificaciones que datan de la época colonial. La influencia portuguesa y española se hace evidente en la arquitectura y en el trazado urbano.
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El Charco Hotel y su bistró, ubicados en el corazón de Colonia del Sacramento, Uruguay, son el resultado de un sueño y una visión compartida por Agostina Dalle Palle y Pablo Datria. Esta pareja argentina, impulsada por el deseo de crear un refugio lejos de la agitación de Buenos Aires, encontró en una antigua casa portuguesa del siglo XIX el escenario perfecto para materializar su proyecto. Con una mezcla de experiencia en diseño, economía y una pasión compartida por el arte y la buena comida, dieron vida a un concepto que fusiona hospitalidad y gastronomía de alta calidad, en un entorno que invita a la calma y al disfrute de los pequeños placeres.
La apertura del hotel en 2013, seguida por la del bistró, no solo transformaron una propiedad familiar en un destino de escapada predilecto sino que también marcaron un antes y un después en la oferta turística de Colonia. Con apenas siete habitaciones y un restaurante de 30 cubiertos, el Charco Hotel ofrece una experiencia íntima y acogedora, donde cada detalle está pensado para reflejar el carácter casero y la pasión de sus creadores por el buen vivir. La inclusión de la gastronomía de alta calidad, de la mano del chef Sebastián Araujo y la pastelería de Candela, hermana de Agostina, ha establecido un nuevo estándar en la región, inspirando a otros emprendedores locales a seguir sus pasos.
El impacto de Charco Hotel y su bistró en Colonia del Sacramento es un testimonio del poder de la visión emprendedora y del compromiso con la calidad y la autenticidad. Agostina y Pablo no solo lograron crear un oasis cerca de Buenos Aires sino que, sin proponérselo, lideraron una transformación en el panorama turístico y gastronómico de Colonia, demostrando que con pasión, creatividad y un enfoque en la excelencia, es posible revolucionar incluso los destinos más tradicionales. Este proyecto, nacido de la simple idea de compartir su amor por la buena comida, el vino y el arte, se ha convertido en un modelo a seguir y una fuente de inspiración para muchos.
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testimonios
El hotel más lindo en el centro histórico
Gabriela f
Divino hotel, de lo mejor que conozco en el centro historico de Colonia. Las habitaciones son super modernas y confortables, que contrastan con la estructura mas antigua de la recepcion. El restaurant muy bueno.
Un hotel con encanto!
maria jimena s
Un encanto de hotel. Cuidado hasta el más mínimo detalle. Nos quedamos en la Suite que da a la calle pero no fue ruidoso. El hotel está en pleno barrio histórico y es mágico.
El personal muy atento. El desayuno es a la carta pero super abundante. Fuimos con un niño de 11 años. Le fascinó
Exelente estadía!
jimena s
Súper recomiendo, desde la atención en la recepción, la habitación hermosa, cálida, moderna y ni hablar la ubicación.
La comida del restaurante muy buena también y el desayuno el mejor, se pide a la carta, pero es todo deli.
